Para el pollo
Ingredientes:
4 muslos y piernas de pollo
1/4 de cebolla blanca
1 diente de ajo
1 palito de apio (cortado en trozos)
1 rama pequeña de perejil
suficiente agua para cocinar el pollo
Para el mole
4 chiles pasilla (limpios y desvenados)
2 tomates ciruela
1/4 de cebolla blanca
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite vegetal
una taza de caldo de pollo
1 tableta de chocolate mexicano
sal y pimienta al gusto
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